Alle produkter
Vælg vores Damaskusstål af 1. klasse-kvalitet, som sikrer dig en høj skarphed, der holder op til dobbelt så længe som traditionelle knive.
Byg dit helt eget knivsæt - og få mere op til 35% rabat!
Få 25%, 30% eller 35% rabat ved valg af 3, 4 eller 5 knive og spar over 1.500 kr!
Hvad siger kokken?
"Kvalitet er nøglen til god madlavning - og det starter med de redskaber, man bruger.
Som kok er kniven det vigtigste værktøj vi har i hænderne. Skarphed, holdbarhed og ikke mindst æstetik er vigtige for Carina Solvogn. Hun har som kok i mere end 16 år, haft sin gang hos bl.a. Clou & Meyers og senest som underviser hos Tim Vladimir."
Hvad siger kunderne?
Jeg har lige modtaget min Japanske kokkeniv. Den skærer igennem alt med lethed. Et køb jeg er virkelig glad for!
Henrik Mortensen
Jeg er vild med kvaliteten og skarpheden af Nordbirks knive.
Lise Madsen
Er meget tilfreds med min nye Kokkekniv fra Nordbirk. Den skærer fantastisk, og jeg elsker, hvordan den ligger i hånden.
Anna P.
Jeg er meget glad for min Pro-kollektion fra Nordbirk. Hver kniv er virkelig flot, der er god vægt i og så de bare skarpe. Stærk anbefaling herfra!
Kim Frederiksen
Jeg kan varmt anbefale Nordbirks knive. Jeg købte de Essentielle-pakken. De er skarpe og holdbare, og de har virkelig gjort det sjovere at lave mad!
Erik Nielsen
Hyppigt stillede spørgsmål
Damaskuskniven, opkaldt efter byen Damaskus, har sine rødder i det gamle Indien og er kendt for sin høje kvalitet og unikke mønstre på bladet. Den er fremstillet af flere lag af stål og er kendetegnet ved at være både stærk og skarp.
Under fremstillingen af Damaskusknive, optimeres jern, kulstof og andre elementer for at opnå en stærk og holdbar klinge. Den unikke smedeproces, der involverer flere bløde og hårde stålmaterialer, sikrer knivenes høje slagfasthed og skarphedsbevarelse.
Nordbirks damaskus knive er fremstillet af kvalitetsmaterialer som AUS-10 og VG10 stål, og kombinerer traditionelt håndværk med moderne teknologi. Efter en omfattende proces på over 20 dage og manuel slibning af dygtige håndværkere, opnås et produkt, der er mere holdbart og skarpere end almindelige knive.
Damaskusknive er dyrere, og det skyldes brugen af high-end råmaterialer og en kompleks fremstillingsproces, der kræver nøjagtighed og ekspertise. Denne proces omfatter omhyggelig udvælgelse af førsteklasses materialer samt præcis kontrol af temperatur og varmebehandling. Dette begrænser ikke blot produktionskapaciteten, men øger øger også omkostningerne sammenlignet med almindelige knive.
Stryg knivene 20-30 sekunder, regelmæssigt, fx med strygestål. Vask knivene efter brug. Opbevar knivene fri for andre køkkenredskaber, fx i en knivholder.
Nej. Da knivenes skæfter er af oliventræ, vil opvaskemaskine-vask langsomt tørre de naturlige olier i træet ud.